Dereotlu Poğaça
Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı sarısı üzerine)
125 gr erimiş margarin
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
şeker, tuz, un
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı kekik
1 su bardağı ince dilimlenmiş siyah zeytin
Tüm malzemeler karıştırılıp hamur bir saat kadar mayalanır.
Poğaça şekli verilir ve kat yeri alta getirilerek tepsiye dizilir.
Yumurta sarısı sürülerek fırınlanır.
Afiyet olsun
(Fotoğraf temsilidir)
Poğaça
Yiyeceklerle ilişkim damağımdan çok zihnimden güç alıyor.
Mesela poğaçayla ilişkim…
Poğaça çoğu zaman yağlı veya yavan olur. Fakat sabahın çok erken vakti fırından yeni çıkmış poğaça alıp uzun yola çıkmaya bayılırım.
O poğaçaların hem tadına hemde sarıldıkları kâğıda bıraktıkları yağ lekelerine tutkuyla bağlıyım.
Yok! Vakit o vakit değilse, önümde uzun yol yoksa , bana kuru bir simit verin, üstüne tanımam.
(Haşmet Babaoğlu)
Pamuk Poğaça
Malzemeler
2.5 bardak süt
3 yumurta ( 2 sarı üstüne sürmek için ayrılacak)
1 bardak sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket maya
Un
İç harcı için ben zeytin ezmesi kullandım. (Aziz peynirli poğaça sevmez)
Yapılışı:
Sütü ılıtıyoruz. Mayayı ve şekeri sütün içine katıyoruz. Biraz un ekleyip karıştırıyoruz . Ardından tuz atıyoruz. Sıvı yağı , şekeri ve yumurtayı da ilave ettikten sonra (alabildiği kadar un ekleyerek) yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Hamurdan ufak parçalar koparıp içlerine zeytin ezmesini sürüp kapatıyoruz. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Tepside bir süre mayalanmasını bekliyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra üzerine yumurta sarılarını ve susamlarını (çörekotu da olur) sürüp fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.