Yiyeceklerle ilişkim damağımdan çok zihnimden güç alıyor.
Mesela poğaçayla ilişkim…
Poğaça çoğu zaman yağlı veya yavan olur. Fakat sabahın çok erken vakti fırından yeni çıkmış poğaça alıp uzun yola çıkmaya bayılırım.
O poğaçaların hem tadına hemde sarıldıkları kâğıda bıraktıkları yağ lekelerine tutkuyla bağlıyım.
Yok! Vakit o vakit değilse, önümde uzun yol yoksa , bana kuru bir simit verin, üstüne tanımam.
(Haşmet Babaoğlu)
Malzemeler :
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta (Sarısı içine , beyazı dışına)
Yeteri kadar un ve susam
Yapılışı:
Margarin, sıvı yağ, yoğurt, sirke, tuz, kabartma tozu, yumurta sarısı ve un ile hazırladığımız hamura minik bir simir şekli veriyoruz. Önce yumurtanın beyzına sonra susama bulayıp yağlı tepsiye diziyoruz. 200 derece ısınmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun